Geralmente a pessoa bate na barriga cheia, saindo pra fora da roupa, e diz: comi bem! No tempo dos nossos avós, quando não havia agrotóxicos, talvez isso não fizesse tanto mal. Mas, nos dias de hoje, com tanto alimento adulterado, as pressões do dia-a-dia, falta de sol, pouco sono, alimentos congelados, banhos de química para o vegetal ficar verde, muito trabalho e estresse, comer muito e sem saber a procedência dos alimentos é um problema sério. Além disso entra a questão da seleção dos alimentos graças aos novos conhecimentos sobre plantas medicinais, vegetais e a atuação deles na nossa saúde. Sim, mais do que nunca, o que você coloca na mesa para sua família comer precisa ser medicinal, preventivo, saudável, com qualidade e orgânico. Há muito conteúdo sobre o assunto, assim como há muita confusão.Por trás das confusões há o interesse na indústria da doença que hoje toma conta dos medicamentos feitos em laboratórios. Há também a ganância financeira que enche os alimentos de agrotóxicos e químicos, que a gente ingere sem muito questionamento. Já está provado que a saúde depende da sua alimentação. A sua dieta pode ser ótima mas não estar de acordo com o seu tipo biológico. Se você ganha peso ou perde peso, então algo precisa ser redirecionado e há nutricionistas para lhe orientar sobre isso. Mas, procure um profissional que não seja inimigo das coisas da natureza e do caminho holistico da vida feliz.
Todos os dias, é preciso ter esse cuidado e comprar apenas alimentos frescos, orgânicos e da época. Nada de frutas fora da época ou importadas de outro país. Tem gente dando uvas para galinhas no Nordeste! É fartura! Cada região do país pode encher a mesa com as próprias frutas. A diferença estará na introdução de ervas, cascas, sementes, poupas, frutos e folhas. Esses ingredientes estão bem documentados há mais de 3000 anos no livro indiano chamado “Charaka Samhita”. Em 1990, na China, minha primeira lição foi: tudo o que se come é medicamento.
A gente já conhece aqueles comentaristas daquela rede de televisão famosa que dá uma de moçinho que sabe tudo sobre alimentos e ervas mas na verdade o interesse dele é de manter a população longe daquilo que lhe é mais precioso, o conhecimento antigo, dos antepassados, que é basicamente holístico. Ele quer que você viva nas farmácias! A cada dia que passa se sabe da importância de uma vida saudável e holística, apesar da turma do contra.
A midia internacional fala dos alimentos funcionais, que são aqueles que provém benefícios para a saúde, isto é, vão além da função nutricional-alimentar, como vitaminas e minerais. Os alimentos funcionais são entregues pela natureza para o bem-estar da humanidade, independente da classe social. Por exemplo, alho, que já se usa cozinhar junto com o arroz para se comer a poupa. Alho tem mais de 300 propriedades curativas e preventivas da imunidade. Plateleiras de supermercados e lojas holísticas já exibem todo tipo de combinação de alimentos funcionais, muitos deles possíveis de serem plantados e colhidos em vasos caseiros ou em um quintal pequeno, uma horta, orgânicos. Por exemplo, cascas de manga não se joga fora, ensina minha sobrinha Grayce. Junto com a poupa, faz o suco ficar cremoso, verde-dourado, rico em fibras e bom para quem tem problemas musculares. A goiaba, também. Se você tem insegurança e medos, goiaba neles! As sementes de cajú, girassol, de abóbara podem ser utilizadas de várias formas, de aperitivos até cozinhar com arroz (se você tem pressão alta e facilidade para engordar, fique loge de arroz porque esse rico alimento vira açúcar no organismo).
Largue aquela pitada de sal sobre os alimentos cozidos porque você estará salvando anos de sua preciosa vida. O baço vai adorar e contar quantas sementes de abóbara você comeu. O Brasil é rico em poupas e os sucos não devem faltar à mesa, com uma pitada de farinha de jatobá. Qual a fruta que não pode se juntar a uma beleza salada de alface, couve, azeite de oliva? Na hora de cozinhar as carnes, troque o óleo que você usa por óleo de coco extra-virgem. A sua pele vai agradecer. Se você tem alguém com pressão alta, será uma ajudinha na saúde dela. Não esqueça do café forte com uma pitada de canela! Em 1980, o governo japonês baixou leis regulando o uso de alimentos funcionais na dieta. De lá para cá, mais de 10.000 produtos estão em uso naquele país, o que faz o povo japonês um dos mais saudáveis do mundo. Alho agora é utilizado para prevenir doenças cardíacas; grãos e legumes previnem câncer, assim como manga, cenoura, abricó, abóbaras, vegetais verdes. Comer bem não é encher a barriga de feijão, arroz e carne, nem é ir para restaurantes se encher de massas ou churrascos. Não é a quantidade quem faz a saúde, é a qualidade e a variedade. Soja previne osteoporosis, câncer e doenças cardíacas; Couve e brocolis estão na lista dos preventivos contra todo tipo de tumor e câncer; Uva, morango e groselha são antioxidante e contém substâncias anticâncer. Há também os alimentos funcionais vindo do mundo animal, como peixes (omega 3,6,9, que combate pressão alta e doenças cardíacas, mais saudável do que Peru). Cuidado com o bacalhau e o excesso de sal dele. Há um mundo inteiro a descobrir, mas tenho uma dica: tudo o que a sua região produz é o que você precisa comer, sempre com moderação, porque o que faz encher a barriga é o prazer de uma boa comida, feita com amor, pela pessoa amada ou por você mesmo, em sintonia com o universo. Se você acha que no Brasil se como mal, é porque você viaja pouco. O que a gente precisa é melhorar mais ainda e utilizar todos os recursos naturais que a gente tem. Neste Natal, diminua o açúcar e o sal em tudo o que você fizer para você e para os outros. Deixe que ervas, cascas, sementes, poupas, frutos e folhas povoem os seus pratos. Saúde!
Tudo tem um ciclo e tudo chega ao final, assim como o calendário. Algumas coisas jamais retornarão como as palavras ditas ou caladas, os abraços dados ou recusados. E nada mais se tem nesta vida de interessante do que as relações entre as pessoas, já dizia Érico Verissimos. Apesar das professias dizerem o contrário, é preciso ter fé e esperança porque se elas estiverem certas a gente também estará no ciclo positivo da fé e da esperança. Muito obrigado a todos vocês que me apóiam nesta caminhada. Um grande e fraterno abraço. Lembre-se que o próximo é quem está mais próximo. Aos inimigos visíveis e invisíveis eu lhes desejo que a luz lhes chame a atenção. Vamos celebrar o fim do ciclo do calendário e o começo do próximo, agradecendo este momento presente, esta vida, este corpo, estes amigos, estes parentes, estas conquistas. A hora é de agradecer ao universo por tudo e pedir por mais luz para todos nós.
